طرز تهیه سوپ پاستا چیلی؛ یک سوپ خوش طعم جدید ایتالیایی
فرادید| پاستا بخش اصلی تاریخ غذای ایتالیاست. ایتالیایی ها به هر کجا که مهاجرت کرده اند، پاستا را با خود به همراه برده اند به طوری که حالا می توان پاستا را یک غذای بین المللی دانست. برخلاف دیگر محصولات پرطرفدار برخاسته از این کشور مثل پیتزا و سس کچاپ، که گذشته ای طولانی ندارند، قدمت پاستا به صدها، اگر نه هزاران سال پیش باز می گردد. پاستا با توجه به اینکه تنها با مخلوط کردن غلات و آب و با روشی ساده به دست می آید، محبوبیت فراوانش هم چندان جای تعجبی ندارد. از زمانی که تمدن اتروسک غلات را با آب ترکیب می کردند و قبل از پخت آن ها را به شکل خمیر در می آوردند، نوعی از پاستا به صورت ابتدایی وجود داشت.کلمه ی مدرن “پاستا” از ریشه ا ی سیسیلی به معنی خمیر ورز داده شده با انرژی گرفته شده است؛ به دلیل اینکه، فرآیند ساخت پاستا در آن زمان، فرآیندی سخت و طولانی مدت بوده است و وقت تمام روز را می گرفته است.&nb...
ادامه مطلب